Description

Contrairement à son nom ” singe blanc”, c’est un thé vert naturel.

S’il devait y avoir un jour un classement officiel des meilleurs thés du monde, cette spécialité aurait certainement sa place dans la catégorie supérieure.

Un peu d’histoire 

Le légende raconte, le thé poussait en haute altitude dans le Fujian, si bien que des singes ont été dressés pour cueillir les feuilles. d’où le nom “white monkey”  “singe blanc”.

Aujourd’hui, cette opération est réalisée par des mains humaines sur une courte période de quelques jours seulement chaque année.