Description

Chrysanthème doré (金丝皇菊 Jīn sī huáng jú) est une variété premium de chrysanthème, originaire de Chine, particulièrement appréciée pour ses propriétés médicinales et son utilisation en infusion.

Caractéristiques principales :

• Apparence : Ses fleurs sont grandes, d’un jaune éclatant, avec des pétales fins et allongés évoquant des fils d’or (d’où son nom « 金丝 », « fil d’or »).

• Goût : Doux et floral, avec une légère amertume, souvent comparé à la camomille mais plus délicat.

• Culture : Cultivé principalement dans la province du Jiangxi (Chine), dans un environnement naturel préservé.

Bienfaits traditionnels :

• Antioxydant : Riche en flavonoïdes, il aide à lutter contre le stress oxydatif.

• Détoxifiant : Favorise l’élimination des toxines et soutient le foie.

• Apaisant : Calme les maux de gorge, les inflammations et réduit la tension.

• Digestif : Soulage les ballonnements et améliore la digestion.

Utilisation :

1. Infusion : 1 fleur séchée dans de l’eau chaude (100°C) pendant 3–5 minutes. La fleur s’épanouit en libérant ses arômes.

2. Décoration : Utilisé en cuisine pour embellir les plats ou cocktails.

Culture chinoise :

Symbole de longévité et de pureté, il est souvent offert en cadeau. Son infusion est un rituel de bien-être, notamment en automne pour « équilibrer » le corps selon la médecine traditionnelle chinoise (MTC).