Les feuilles de thé vert, selon le procédé de fabrication, peuvent adopter des formes variées : plates, torsadées ou roulées. La Chine regorge de milliers de variétés de thé vert, parmi lesquelles les plus célèbres proviennent de régions telles que le Zhejiang, Sichuan, Hubei, Hunan, Anhui, Fujian, Jiangxi…
La liqueur de thé vert est réputée pour ses bienfaits sur la santé : elle stimulerait le cerveau, aiderait à maintenir la ligne et contribuerait à prévenir les maladies cardiovasculaires, les cancers et le diabète.
Elle est riche en polyphénols, flavonoïdes et catéchines, des antioxydants puissants aux propriétés protectrices.
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