Thé noir a subi une oxydation totale pendant la fabrication. Apprécié pour la richesse de leurs aromes et surtout pour leur infusion ronde et moelleuse. Il a moins de théine et d’astringence que le thé Pu erh.
L’origine de ce thé : Fujian, Anhui, Jiangxi.Yunnan.
Ce thé de couleur rouge,(appelé donc thé rouge en Chine) fait figure de thé tonique et diurétique. Il diminue la fatigue en stimulant le système nerveux. Il est anti allergique et anti-viral. Il protège des maladies cardio-vasculaires et cérébrales.
Les quatre thés rouges les plus connus du monde : Keemun (Qi Men), Darjeeling, Assam, Ceylon.
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