Guide du Thé Chinois
Découvrez l'art millénaire du thé avec Lin, experte du Fujian. De la feuille à la tasse, maîtrisez tous les secrets du thé authentique.
Les 6 Familles de Thé Chinois
Chaque famille possède ses propres caractéristiques et bienfaits
Thé Vert
Non fermenté, le thé vert conserve toute sa fraîcheur naturelle. Riche en antioxydants, il offre des saveurs délicates et herbacées.
Thé Blanc
Le plus délicat des thés, séché naturellement au soleil. Saveur subtile et douce, parfait pour la méditation.
Thé Jaune
Rare et précieux, légèrement fermenté par étouffement. Saveur douce et complexe, entre le vert et le blanc.
Thé Oolong
Semi-fermenté, il combine la fraîcheur du vert et la richesse du noir. Complexité aromatique exceptionnelle.
Thé Rouge
Complètement fermenté, il développe des arômes riches et maltés. Parfait pour accompagner les repas.
Thé Sombre
Post-fermenté et vieilli, il développe des saveurs profondes et terreuses. Excellent pour la digestion.
Techniques de Préparation
Maîtrisez l'art de l'infusion pour révéler tous les arômes
Choisir l'eau
Utilisez une eau pure, faiblement minéralisée. La qualité de l'eau influence 80% du goût final.
Température
Respectez la température selon le type de thé. Trop chaud = amertume, trop froid = manque d'extraction.
Dosage
2-3g de thé pour 150ml d'eau en général. Ajustez selon vos préférences et le type de thé.
Temps d'infusion
Respectez les temps recommandés. Vous pouvez faire plusieurs infusions successives.
Infusions Successives
Pour les méthodes gaiwan et théière Yixing, augmentez le temps de chaque infusion successive de 5-10 secondes. Exemple : 15s, 25s, 35s, 45s, etc.
🧮 Calculateur de Thé
Recommandations :
🌡️ Température : 80-85°C
⚖️ Dosage : 3g
⏱️ Temps : 30-60 secondes
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