Description

Tieguanyin

Tieguanyin torsardé, feuilles torréfiées au charbon de bois de pin. Kao en chinois (烤, Kǎo) signifie grillé, torréfié.

Le Tie Guan Yin est un des oolongs les plus connus de Chine, produit principalement dans le Fujian. Cette version fortement torréfiée modifie radicalement les parfums fleuris.

Dégustation: feuilles torréfiées qui offrent des notes intenses de sève de pin mais dont les notes fleuries restent présentes an arrière plan.

Les arômes restent longuement en bouche. Ils seront plus profonds en mode gong fu cha avec des tannins équilibrés et peu amers.