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Oolong – Anxi TieGuanYin 铁观音 浓香型

13,0025,00 TTC

(Fujian)  « Guanyin de Fer »  铁观音浓香型

Partiellement fermenté, Belle fabrication des feuilles en forme de perles, produit à An Xi, Fujian.
Un goût intense de sève de pin et des notes fleuries qui restent bien présentes au palais.

Préparation : en Gaiwan ou Théière Yixing

95°c                  3 à 5 minutes                   NB de doseurs : 3  ou 1/3 de la théière, on peut infuser jusqu’à  4 fois en augmentant d’une minute à chaque infusion.

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Description

Tieguanyin

Tieguanyin torsardé, Feuilles torréfiées au charbon de bois de pin. Kao en chinois (烤, Kǎo) signifie grillé, torréfié. Le Tie Guan Yin est un des oolongs les plus connus de Chine, produit principalement dans le Fujian. Cette version fortement torréfiée modifie radicalement les parfums fleuris.

Dégustation: feuilles torréfiées qui offrent des notes intenses de sève de pin mais dont les notes fleuries restent présentes an arrière plan.

Les arômes restent longuement en bouche. Ils seront plus profonds en mode gong fu cha avec des tannins équilibrés et peu amers.

 

 

 

Informations complémentaires

Poids 0.1 kg
Dimensions 20 × 7 × 4 cm
Conditionnement

100g, 10g, 50g

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