Cha Gao : Crème de Puerh- 2021 皇家茶膏 4g

Feuilles sélectionnés de vieux théiers de plus de 100 ans de la région du Meng haï. Il en faut 100kg de Maocha pour fabriquer moins de 10kg de Cha Gao. d'où un produit rare et prestigieux. Très soyeuse vous allez voyager pendant ces dizaines d'infusions d'un carré de 4g.

Conseil de préparation

Accessoire : Gaiwan ou Bouteille isotherme
Température :100 °C
Dosage : g/1L
Durée : 10 seconds chaque infusions jusqu'à une dizaine de fois.
Moment : Journée et soirée

Utilisez une eau faiblement minéralisée.

Description du produit

Le Cha Gao (茶膏, littéralement « extrait de thé » ou « pâte de thé ») est une forme concentrée et solide de thé, utilisée depuis des siècles en Chine, notamment sous les dynasties Tang (618-907) et Song (960-1279). Contrairement au thé en poudre (matcha), le Cha Gao est un extrait purifié et durci, souvent utilisé pour sa facilité de transport et sa longue conservation.

Origine et Histoire

Dynastie Tang : Les premiers Cha Gao étaient fabriqués pour les empereurs et les nobles, en faisant bouillir du thé pour en extraire une pâte concentrée.
Dynastie Song : La technique s’est perfectionnée, et le Cha Gao est devenu un produit de luxe, parfois utilisé comme monnaie d’échange.
Époque moderne : Aujourd’hui, il est surtout produit dans le Yunnan (à partir de Pu’er) et apprécié pour ses propriétés médicinales.