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Kagoshima Hojicha Bio 日本焙茶100g

9,00 TTC

(Japon) Hojicha -Thé vert grillé japonais.*

Son arôme soutenu convient parfaitement pendant le repas, particulièrement avec du poisson.

Bancha de classe supérieure, légèrement torréfié. Le processus de torréfaction a lieu après le traitement proprement dit. Donc, dans le cœur, c’est un thé vert non oxydé.

En été, c’est aussi un plaisir de le consommer froid.

 

Conseil de préparation
  • Préparation : théière porcelaine
  • Température : 90 °C
  • Dosage : 2 c.c/0.5L
  • Durée : 3-4 min.
  • Moment : Journée

* produit issu de l’agriculture biologique

En stock

UGS : JV050B-FR-BIO-01 Catégories : , , , , , Étiquettes : , ,

Description

hojicha

Thé grillé

Hojicha est un thé vert grillé, torréfié. Ce thé vert ainsi obtenu offre des saveurs boisées et torréfiées. Les arômes évoquent le café, la chicorée, mêlés aux notes iodées propres aux thés japonais. Le thé vert perd sa fonction stimulante et développe des éléments favorables à la digestion. Avec la torréfaction, les feuilles de thé perdent leur couleur verte et tirent sur des reflets marrons et grisés.

C’est un thé beaucoup apprécié au Japon. On le sert communément dans les restaurants à sushi ou les bars à gyoza (les raviolis japonais) avec lesquels les Japonais considèrent qu’il s’accorde très bien. On le boit également avant le coucher, comme une tisane, en raison de sa faible teneur en caféine.

Astuce:

Il est possible de faire soi-même son propre Hojicha. On grille des feuilles de thé dans une poêle à sec pendant quelques minutes, ou bien au four à 180°C pendant une dizaine de minutes en surveillant et en remuant régulièrement. Il ne reste plus qu’à se laisser emporter par l’odeur de céréale grillée plus ou moins intense pour déterminer son degré de torréfaction optimal.

 

Informations complémentaires

Poids 0.1 kg
Dimensions 20 × 7 × 4 cm
Conditionnement

100g, 50g

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